央广网兰州12月10日音尘 白酒是当然与匠心共同作用的结晶，一样的原料、一样的工艺、一样的器皿，在不同的所在会酿出风姿迥异的白酒外国色情片，产地对白酒酿造的极点进攻性由此可见。正如中国知名白酒巨匠钟杰所言，中国白酒是粮谷的极致摇荡，是全国东谈主和、天东谈主共酿、仁爱东谈主心的一杯热饮。

北纬33°是中国的南北过渡地带，亦然公认的黄金酿酒带，符合的风景要求和当然环境，建树了浩大知名白酒，手脚陇酒领军企业的甘肃红川酒业就坐落在这条神秘的维度线上。

甘肃红川酒业厂区环境优好意思（央广网发 甘肃红川酒业供图）

神秘的北纬33°黄金酿酒带

特别的风景环境是影响白酒品性的关键因素之一，当然生态和酿酒微生态，既是白酒的品性复旧力，亦然酒企赖以糊口的人命之力。

北纬33°是一条具有魅力的弧线，从地舆位置来看，北纬33°正处中国的腰间地带，属北亚热带和北暖温带的过渡区，季风显赫、四季分明，光能满盈、热量富足，特别而邃密的生态环境为白酒的酿造提供了极为有意的外部环境。

红川酒业所在的成县就坐落在北纬33°黄金酿酒带上，这里的青山绿水，孕育了丰富的微生物，促进了酒的发酵与锻练，使得红川酒在历史的长河中握住发展与传承。这是红川酒在历史的长河中酝酿千年、传承于今最灵活的注解，亦然红川酒脱颖而出的产区上风。

“水质、泥土、风景、气温、生态，这些王人是决定白酒品性的进攻因素。”甘肃红川酒业有限职守公司时期部司理李小军先容，山净水秀的成县以其不成复制的生态环境，为酿造好酒提供了相配特别的当然生态环境，这亦然红川酒同期赢得“中华老字号”“国度地舆记号保护家具”“绿色食物”等多项国度级巨擘认证的进攻原因。

甘肃红川酒业厂区一角（央广网发 甘肃红川酒业供图）

关于白酒酿造而言，酒曲是不成或缺的一环，曲是酒之骨，无曲则无酒。

“环境因素在制曲进程中起着至关进攻的作用，符合的温度、湿度、氧气含量和透风要求是培养上好酒曲的必要要求。”甘肃红川酒业有限职守公司副总司理、省级非遗红川酒酿造本事传承东谈宗旨博示意，成县的特有风景要求有意于微生物的滋长和养殖，这亦然决定红川酒制曲成败的进攻因素。

“曲是一粒食粮变成一滴好意思酒的催化剂。”张博先容，红川酒聘请的秘制“包包曲”，制作进程相配繁琐复杂，它的特别之处在于，用小麦制大曲时，加入适量大麦，再经传统东谈主工踩曲，65℃高温蒸曲，最终使酒曲附着多量微生物，分泌出用于后期发酵的酶。

在张博看来，无论是制曲、发酵、蒸馏、储存，成县王人具备酿造一瓶好酒的风景要求和当然环境。

珍珠龙泉井赋予红川酒人命

水是酒之血，它径直参与酿造进程并成为酒体的基本组成。原料的栽种、酒曲的制作、发酵等王人离不沸水的参与，同期微生物亦然以水来组成基本身命体，水在酿酒进程中有着相配进攻的真谛。

地舆环境的互异酿成各地水的自然因素有所不同，矿物资含量不同，关于微生物发酵的作用也不同，尤其是径直用于酿造的水，是酒体的进攻组成部分，径直影响口感。水的口感不一样，酿出的酒的口感也不一样，是以说好酒必有好水。

珍珠龙泉井（央广网发 甘肃红川酒业供图）

据了解，红川酒的酿造用水取自珍珠龙泉井，此井夏凝如冰、寒透筋骨，冬如温泉、热气蒸腾，涝而不溢、旱而不枯，清如朝露、腾沸无垢，富含多种有益东谈主体的微量元素，乃水中之珍品。

张博先容，红川酒即是靠珍珠龙泉井水，从千百年来一直沿用于今，井水之中含有微生物发酵所需要的各式因素，其中一些独到的微量元素及矿物资等相配有意于微生物滋长以及微量香气因素的生成，是酿造好意思酒的不二之选。

厚植生态底色激动绿色发展

“邃密的生态环境对酒起着决定性的作用，好酒一般王人发端于山净水秀、顺应微生物滋长的所在。”张博说。

在酿酒产业干预谨慎风姿与健康抒发、当然生态和酿酒微生态抒发确当下，红川酒业积极探寻绿色发展之路，将践行生态修复和可抓续发展手脚遥远缱绻。

“好山好水酿好酒，每一瓶红川酒，王人是大当然与东谈主类贤慧的结晶，泄气着健康与绿色的光泽。”张博说，这是红川酒业坚抓绿色生态发展、可抓续发展理念的着实写真，亦然公司及家具先后赢得行业表里一系列进攻荣誉的基础。

邃密的生态环境是酿造好酒的关键（央广网发 甘肃红川酒业供图）

此外，红川酒业推出全新家具“锦绣陇南·绿水青山”，是红川酒业在“生态自酿”白酒界限的又一力作。外不雅瞎想上，瓶体及盒体上的山水画通过双面烤花工艺呈现，山岳层叠，林木苍翠，活水潺潺，让东谈主仿佛跻身于大当然。家具称呼中的“绿水青山”寓意着大当然的崭新与渴望，与红川酒业所成见的“生态自酿”理念高度契合……

先天不足的温润风景、不成多得的产区上风、依山傍水的小盆地地舆环境和风土情面，训导了红川酒绵、甜、净、爽、醇的特别格调，建树了其粮香尽头、窖香浓郁、曲香直爽、陈香惬心的口感上风，也成为红川酒文化性情的底蕴和本源。

记者 李赤军外国色情片